Сергей МОХОВЦОВ "Повар в курилке". Еда, страсть, FUCKапы

18+

Если ты молодой ресторатор, шеф или просто линейный сотрудник ресторана с амбициями, эта книга предостережет тебя от ошибок и поможет отыскать решения множества проблем еще до их появления.
Если ты опытный ресторатор, то эта книга поможет тебе взглянуть на управление глазами твоей команды, что поможет оптимизировать и усовершенствовать работу ресторана.
Если тебе просто нравится ходить в рестораны – эта книга покажет тебе настоящее ресторанное закулисье, без прикрас и преуменьшений.
Я расскажу тебе о том, чего ты не увидишь, сидя за столиком ресторана: провалы, отношение к гостю и еде, черный общепитовский юмор, секреты меню и многое другое ты найдешь именно здесь. Добро пожаловать в мой мир, дорогой читатель!