Сергей МОХОВЦОВ "Повар в курилке". Еда, страсть, FUCKапы

18+

Если ты молодой ресторатор, шеф или просто линейный сотрудник ресторана с амбициями, эта книга предостережет тебя от ошибок и поможет отыскать решения множества проблем еще до их появления.
Если ты опытный ресторатор, то эта книга поможет тебе взглянуть на управление глазами твоей команды, что поможет оптимизировать и усовершенствовать работу ресторана.
Если тебе просто нравится ходить в рестораны – эта книга покажет тебе настоящее ресторанное закулисье, без прикрас и преуменьшений.
Я расскажу тебе о том, чего ты не увидишь, сидя за столиком ресторана: провалы, отношение к гостю и еде, черный общепитовский юмор, секреты меню и многое другое ты найдешь именно здесь. Добро пожаловать в мой мир, дорогой читатель!
Дополнительная информация
Вид издания Литературно-художественное
Год выпуска 2020
Издательство ООО "Колорград" (ИД "Сегмент")
ISBN 978-985-596-585-6
Характеристики
Формат 60х84/16 (145х200 мм)
Переплет Твердый
Бумага Офсетная
Печать Черно-белая
Количество страниц 144